Quand il fait froid à Londres je me réjouis, parce que ça me fait une bonne excuse d’aller me réchauffer dans un petit bout de Scandinavie, la Nordic Bakery. D’influence plutôt finlandaise, il y en a trois au centre ville, à Marylebone et à Soho. L’endroit idéal pour prendre un café (dans une tasse Iittala) et manger une tartine au pain de seigle noir et au saumon fumé (ou au hareng, miam).

Et surtout de déguster un korvapuusti, pain géant à la cannelle et à la cardamone qui colle aux doigts et qui est un pur délice. (J’adore également les Karelian pastries au riz, c’est superbe).

Niveau décor c’est minimaliste, avec des murs en pin, une palette de gris et bleu. Il y a aussi une petite section épicerie avec confitures de lingonberry et sirops (et vous pouvez même acheter le livre de cuisine!).