Nordic Bakery

Quand il fait froid à Londres je me réjouis, parce que ça me fait une bonne excuse d’aller me réchauffer dans un petit bout de Scandinavie, la Nordic Bakery. D’influence plutôt finlandaise, il y en a trois au centre ville, à Marylebone et à Soho. L’endroit idéal pour prendre un café (dans une tasse Iittala) et manger une tartine au pain de seigle noir et au saumon fumé (ou au hareng, miam).

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Et surtout de déguster un korvapuusti, pain géant à la cannelle et à la cardamone qui colle aux doigts et qui est un pur délice. (J’adore également les Karelian pastries au riz, c’est superbe).

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Niveau décor c’est minimaliste, avec des murs en pin, une palette de gris et bleu. Il y a aussi une petite section épicerie avec confitures de lingonberry et sirops (et vous pouvez même acheter le livre de cuisine!).

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